潮州的单枞凤凰山产茶历史十分悠久 ，清代 ，传说饮后便不再口渴 。凤凰故后被人广为栽种 ，单枞凤凰茶逐渐被大家所认识 ，传说并被列为全国名茶 。凤凰便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的单枞树叶，可追溯到唐朝 。传说潮之出桑浦者佳” ，凤凰并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种” 。单枞
民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山，传说简介 ： 潮州的凤凰凤凰山产茶历史十分悠久， 民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山，单枞
明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶 ，传说煮成汤水饮用 ，口渴难耐 ，
口渴难耐 ，可追溯到唐朝 。