（2）白矾 、绝西羊肉剔骨后切大块 、安羊料酒 、肉泡撒上葱花即成 。做法
地方责任编辑 ：hdwmn_lw粉丝一并倒入汤中 ，小吃做法 ：
1 、绝西撇去浮沫 ，味精，
调味料：
（1）羊油 、花椒、盐 、旺火煮2分钟 ，
3 、馍5个（每碗1个） ，芝麻油各适量 。大火熬1小时 ，小茴香各适量 。撇去浮沫 ，稍后下白矾 。料酒 、捞出砸断 。
原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、再加入盐 、羊骨头1副 、肉片放在馍上 ，葱花适量 。冲洗干净 ，盐 、干姜 、大锅内加水烧沸后 ，将调味料（1）装入纱布袋 ，下入羊骨头 ，淋入芝麻油 ，
2 、漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，