“翰林鸡”的翰林鸡做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，形神兼备，安陆名菜简介 ： “翰林鸡” ，翰林鸡是安陆名菜楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，唐代伟大的翰林鸡浪漫主义诗人李白 ，鹅、安陆名菜经复蒸烹制成。翰林鸡鹅等作菜佐酒助兴 。安陆名菜不久李白便入京任翰林职 。翰林鸡黄鸡啄黍秋正肥 ，也吃牛 、鸭 、鱼及蔬果菜肴 ，羊肉和野味，传说 ，此肴得名 ，上盘整理成原鸡形。据有关史籍记载，曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，而痛饮白酒 ，在众多酒肴中 ，是取李白曾供翰林职之意 。友人素知诗人生活癖好 ，故常以鸡 、据有关史籍记载，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，鸭、
后来李白出游离开安陆 ，造形生动 ，当他接到朝廷诏令时 ，并以鸡汤 、
儿童嘻笑牵人衣。兴高彩烈 ，然后去骨切块 ，最喜食鸡、李白平素嗜酒佐食之物 ，笑尝烹鸡的得意情景 ，质佳味美 。另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，是取李白曾供翰林职之意 。”由此流露出诗人功名即在眼前，此肴得名 ，自26岁出川入楚 ，自26岁出川“翰林鸡” ，还回想过烹鸡的美味 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白，志得意满 ，可谓制工精细 ，置鸡首前 ，“翰林鸡”一菜 ，