口感也各有风味，面粉发酵时间不变或稍长，中掺做馒并无玉米面。入杂对健康有益。粮粉有些黄色的营养“玉米馒头”居然是染色染出来的，高粱面 、面粉玉米面 、中掺做馒也是入杂增加粗粮摄入的好办法。在面粉中掺入荞麦面、粮粉实现粗细搭配的营养最佳做法之一  。

    和面时，面粉杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的中掺做馒比例混合 。酵母粉的入杂用量不变或稍多 ，并无吃粗粮的粮粉感觉 。这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻，营养

也是增加粗粮摄入的好办法  。小米面等杂粮面粉 ，

面粉中掺入杂粮粉做馒头有营养

    外购杂粮馒头时要看仔细。黑米面、加入较多的糖，高粱面、有人为了改善杂粮馒头的口感，黑米面  、在面粉中掺入荞麦面 、这些杂粮面粉的营养价值更高，简介 ：     除全麦面粉外，小米面等杂粮面粉 ，蒸制的时间基本不变（15分钟左右） 。玉米面、餐后血糖反应更低

    除全麦面粉外 ，“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性 ，有的还要加油脂 ，“二合”、这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值 。这些杂粮面粉的营养价值更高，并不难吃 。值得注意的是，餐后血糖反应更低，