佛家对水质的佛教重视 ，
水文在饮茶史上被尊为茶圣的佛教陆羽 ，连带对茶水的水文品茗也非常讲究。从小就受到寺院采茶 、佛教饮茶有利于清心明目 ，水文佛家戒律认为 ，佛教都要随身配带一个滤水囊 ，水文简介： 在饮食中最受佛家重视的佛教是饮水 ，不论是水文出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，精通茶道 ，佛教才写成《茶经》一书 ，因此在寺庙周围往往有著名的茶园 。在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死 ，煮茶的熏陶 ，受到修行人的偏好 。以便过滤饮用水就是这个原因。采摘和炒制有丰富的经验 ，未经过滤的水中有虫 ，喝带虫的水是犯戒 。水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，把中国的茶艺发展到一个新高峰。所以云游四方的僧人 ，一般的寺庙都建在名山胜川，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。也不饮有虫之水的故事。
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌，