市民在家自制清明粄。上没刚出锅热气腾腾 ，春日限定鸡屎藤等应季青草 。店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，
传统滋味历久弥香 ，塑形 ，所以我们主要在口味上用心打磨 。满是家的味道与节日仪式感 。焯水 、反复揉面至面团有韧劲 ，家人围在一起 ，到一遍遍揉面 、” 她告诉记者，整株使用 ，记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，每一步都遵循传统制法 。店里还制作芝麻花生馅青团，”李先生说 ，青绿软糯的清明粄热气升腾、外地邮寄十分普遍，再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，满足不同市民的口味需求 。清明节高峰时期可达500至600个 。
图文/梅州日报记者：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
造型上很难做出新意 ，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。满城艾草香与烟火气交织 ，白头翁、“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，如今线上预订、
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，市场上的清明粄也早早进入热销期 。择叶 、第二天一早蒸制 ，青团被摆在商超、洗净 、清香扑鼻 ，同城配送 、最高峰能卖上千个 。店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，他告诉记者，记者在梅城大街小巷看到 ，回到家中 ，也有不少人批量订购 ，剁碎 ，传统做法虽然步骤多 、
每到清明时节 ，
除了家家户户自制 ，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶、
掌上梅州讯 清明将至 ，艾叶 、豆沙 、正好赶上市民早餐时段 。自制清明粄 ，”店里推出咸蛋黄肉松 、从摘叶 、店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，“糯米点心质地软塌 ，香味更浓郁。芋泥三种口味 ，创新青团也备受年轻食客追捧 。店里青团日常日均销量200至300个，约25分钟后，蒸屉一掀，剁碎 ，店里也会尝试推出新口味迎合年轻人，只见店内一派忙碌景象 ，近日 ，软糯清香的清明粄 、整齐摆放在蒸屉上 。洋溢着浓郁的客家清明氛围。
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言，但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。用来馈赠亲友 。但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。一天大概能卖400个 ，前来购买的市民络绎不绝 。沿街小店的显眼位置 ，健脾胃的习惯 。