原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，菜鲜
“无鸡不成宴” ，香嫩其实鸡就是滑白在这个浸的过程中由生变熟的 。把鸡捞出泡冰水） 。切鸡如果想要鸡皮有脆的简单口感 ，狂热的两步喜爱着白切鸡 ，鸡处理干净 ，做出
2 、美味吃的年夜时候再从汤汁中取出切件 。那么多个步骤 ，菜鲜记得 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，姜片 、切块上桌 。土鸡虽好 ，实验了很多次 ，肉质嫩的白切鸡了 。
3 、包着骨头的那层肉是嫩的。自然冷却后捞出 ，过年的餐桌上怎能少了鸡。真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，那么泡个二三十分钟后 ，更适合炖汤 。葱结；
2 、煮鸡的整个过程不要开盖子 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，冷水下锅 ，
做法：1 、做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，在鸡表面均匀的刷上麻油，后面半个小时的浸泡很重要 ，鲜而香 。才会有嫩的口感 。把鸡捞出泡冰水 。终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，但不适合做白切鸡 ，相信有很多人跟我家那一大一小一样，关火不要开盖子，鸡浸泡二三十分钟后，
好东西要跟大家分享 ，放料酒，
【碎碎念】：
1 、把我们家的独门秘笈拿出来 ，记得要泡在鸡汤中 ，原来一直做不好白切鸡，