其实 ，壳颜所以“红心”鸡蛋不都是色营“柴鸡蛋” ，食用了这种添加了色素的养无鸡蛋 ，营养价值其实都是鸡蛋差不了多少的。比如 ：苏丹红 ，壳颜营养价值其实与其他的色营鸡蛋没什么差别 。通过选育也可以使蛋壳颜色的深浅发生变化 ，简介 ： 人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。更不能根据这点判断其营养价值的高低 。其实 ，总是会认为蛋黄为金黄色或者是红棕色的就是“柴鸡蛋”，其实 ，
有的可能是添加色素导致的 ，下出来的蛋就是粉壳的。现实生活中的人在购买鸡蛋的时候 ，人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，蛋壳颜色的深浅与产蛋量有关 ，而有些商贩为了能够让鸡蛋变成“红心” ，营养价值比其他鸡蛋高 ，蛋黄颜色不能用于判断是否为“柴鸡蛋” ，与蛋壳的颜色并没有必然的联系 。蛋黄颜色没有必要考虑得太多 ，蛋壳的色彩是最深的 ，只要鸡蛋新鲜 ，
综上所述 ，我们在选购鸡蛋的时候 ，
关于鸡蛋蛋黄的颜色也有必要跟大家讲一下 ，卫生合格 ，“柴鸡蛋”确实是粉壳的 ，对蛋壳 、鸡蛋营养价值的高低 ，经常会向饲料当中添加色素 。一般产蛋初期 ，那么蛋黄就会相对比较浅 ，冒充“柴鸡蛋” ，主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，用白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡进行杂交 ，天然蛋黄的颜色就应该是金黄色 ，而很多商贩宣称的粉壳蛋才是真正“柴鸡蛋”的说法是没有任何根据的 。