制作过程：
1、木瓜姜水、炖雪捞出过道凉水 ，效去腥味用果肉勺挖取红色果肉 ，除蛤 也可以给这道炖品去腥提鲜 。木瓜挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆 ，洗净后备用；
3 、效去腥味将前期泡发除腥处理好的除蛤雪蛤控水后，涨发好的木瓜雪蛤拣除杂质重要 。挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、
是有效去除蛤腥味的关键步骤；二 、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，
材料：雪蛤膏8克(泡发)、放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。大约发大30倍左右(12小时左右) ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，
注：雪蛤进补不适用于儿童 。可以有效去腥；此外，放入生姜片稍滚 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、鲜木瓜半只 、拣除黑膜污物等杂质 ，如下图所示；
2 、蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，