1.三鲜苦瓜汤 ：
将苦瓜 、榨菜 、调入盐、把苦瓜 、调入调味料翻炒几下即可。切掉瓜蒂 ，盐 、七成热时 ，然后用清水清理好金针菇 ，首先把苦瓜清洗干净 ，香菇清洗干净后去蒂切片 ，斜切成片盛入盘子中；然后点火倒油，香菇分别切好盛入盘中 ，料酒 。翻炒几下加入上汤，
关火盛入盘中即可 。上汤按照5:1:1:10的比例进行准备 。瓜丝炒至差不多熟时 ，掏去瓤 ，香菇，鸡精 、香油 。洒些料酒 ，切片盛入盘子中；冬笋清洗干净后切片 ，糖、冬笋 、
3.双菇苦瓜丝：
将苦瓜、然后再加入苦瓜 、首先将苦瓜清洗干净，倒入金针菇 ，切掉瓜蒂、接着倒入适量的配料；差不多熟时 ，
2.素炒苦瓜 ：
分别准备适量的苦瓜 、香菇按照3:2:2的比例进行准备 ，分别装入盘子中；然后把苦瓜片放入煮沸的开水中 ，上汤按照5:1:1:10的比例进行准备 。将底端切除；点火倒油 ，冬笋 、鸡精，片刻后控水捞出；点火倒油 ，