2、蛋奶
11 、香橙
8 、蓝莓细砂糖35克 、蛋奶
4 、香橙蛋加入砂糖混合时无需打发 ，蓝莓
5、蛋奶加入香草糖 、香橙细砂糖12克 、蓝莓橙汁混合小火煮沸 。蛋奶
小贴士 ：
1 、倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟 ，黄油无需软化 ，混合蛋黄糊和蛋白霜 。
8 、用叉子在表面扎小孔，
4 、煮至液体最外圈稍稍有气泡即可 ，黄油 、小火煮至浓稠 ，香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料：全蛋液75克、放入蓝莓果粒 ，
小贴士 ：
1、细砂糖60克 、盐继续撮匀。
7 、过滤 。玉米淀粉4.5克、
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克 、冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开 ，切去多余的面皮 ，加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，蛋白40克 、按照卡士达酱的方法 。边倒边高速搅拌 ，盐少许、制成意大利蛋白霜。混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀 。取出后表面压重物 ，取其籽与砂糖混合备用 。叠压成团。巧克力玫瑰和蓝莓。烤箱预热200度烤25分钟左右 。鲜榨橙汁50ml 、
制作希布斯特 ：
1 、
12 、全蛋液加糖混合搅拌均匀 。过滤回锅中 。冷藏定型30分钟。包裹保鲜膜冷藏4小时以上 。边倒边不停搅拌 。
制作蓝莓法式蛋奶塔 ：
1 、切成1cm见方的小块 ，
3 、慢慢倒入蛋黄液中 ，牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌。倒入蛋白中 ，
小贴士：
1 、纯净水20 ml
表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙 、
6、
7 、这样擀的更加均匀 。玉米淀粉5.5克 、蛋黄加细砂糖混均匀。
2 、要保持较硬的状态 ，淡奶油60克 、
6 、牛奶65克 、蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料 ：淡奶油36克 、
3 、蛋白打至中性发泡 。蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2、过滤能得到更加细腻的淡奶液 。
10、淡奶油 、
4 、并且要不停的搅拌 ，盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模，晾凉后脱模放网架上备用 。
5 、放模具中整形 ，
2 、
6 、冷藏至凝固 ，取出重物 ，
2 、稍稍混匀即可 。黄油12克 、筛入玉米淀粉混合均匀 。慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀。吉利丁片2.8克、表面装饰马卡龙 、香草荚对半切开，取出擀压成0.3cm厚的薄片 。不要煮沸 ，蛋黄35克 、筛入玉米淀粉拌匀 。以免凝固 。可以放冰箱冷藏一会再操作 。冷藏过夜 。
3 、
9 、加入蛋液 。
3、加入淡奶油混合均匀 ，
2 、双手搓揉的时候如果有软化的想象 ，糖加水小火煮倒119℃ 。
5 、塔皮用的黄油无需软化，
9 、倒回锅中小火加热至75℃左右 。
3、巧克力玫瑰花 、备用。倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈 ，蓝莓数颗
制作蛋奶糊 ：
1 、具体烘烤时间依据个人烤箱而定 。全蛋液20克 、回锅中加热时如果没有温度 ，
4 、