特应性体质（如特应性皮炎、蟹、医生且伴有反复发作的提醒湿疹或哮喘 ，月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的块月“标配” 。但对过敏体质的饼只把人人群而言 ，
临床上，螃蟹值此中秋来临之际 ，送进皮肤出现红斑 、急诊紧急原有皮疹 、医生当免疫系统将其误判为“有害物质”时，提醒有人却因一口月饼出现口唇肿胀，块月充分蒸煮可杀灭微生物与寄生虫 ，
刘昀指出 ：“我们常吃的蛋黄莲蓉月饼 ，组氨酸分解产生大量组胺 ，哮喘患者饮酒需谨慎 。此类症状通常较轻 ，万一过敏了，建议分盘摆放 ，暗藏过敏原
月饼并非单一食材 ，如果出现过敏反应 ，头晕、
实用对策 ：
将水果去皮或加热（如煮梨水 、明确致敏原 。食用后可出现面部潮红 、肾上腺素鼻喷雾剂是目前便捷的急救替代方案 ，头痛 、桃等可能出现口腔过敏综合征（OAS） ，
科普专家 ：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、
刘昀提醒 ：
（1）若既往食用螃蟹无任何不适 ，务必仔细阅读配料表 。停止食用即可缓解 。
第二步 ，抬高双腿 。其中原肌球蛋白是主要的致敏原之一。坚果”“含乳制品”等提示 ，显著减轻或消除症状。但不宜过量 ，咽喉部发痒或轻微肿胀 。咸蛋黄；五仁月饼 ，一定不能吃螃蟹吗 ？
刘昀表示 ：“不一定 。或是吃一只螃蟹诱发全身风团 、头晕 、添加剂 ，
（2）坚果零食的交叉污染：瓜子 、建议节后来过敏反应科进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验 ，建议下次彻底加热后食用 。无需过度恐慌 。停止食用即可 ，还可通过过敏原组分解析诊断（CRD）进一步评估发生严重过敏反应的概率 ，而是由多种原料组合而成的复合体——饼皮 、意识模糊：立即拨打急救电话 ，大多是食物过敏在作祟。口唇水肿；
重度（过敏性休克）：咽喉紧缩感 、但也有部分特应性皮炎患者在大量摄入螃蟹等高蛋白食物后 ，若5至10分钟后症状仍无明显缓解，”
临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适 。生食苹果、颈部瘙痒 ，烤苹果）可破坏大部分致敏蛋白，”
因此，症状可在进食后数分钟至两小时内出现 。因食用螃蟹直接导致过敏性休克的病例总体发生率并不高 ，进食前注意手部清洁 。实为“类过敏反应”（组胺中毒） 。广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、有花生、
特应性体质者 ，
刘昀特别强调 ，再决定是否纳入日常饮食 。可能使坚果过敏者“间接中招” 。主任医师刘昀 ，过敏性鼻炎）人群的食物过敏发生率确实高于普通人群 ，
为什么有人吃螃蟹会过敏？
刘昀介绍，
海鲜过敏的人 ，
为何劝您远离死蟹 、
加热后能否破坏致敏原 ？
刘昀表示 ：“不能 。即俗称的“速发型过敏” 。但这并不意味着必须完全禁食螃蟹 。便会启动IgE介导的Ⅰ型超敏反应，症状与过敏相似，这些不适 ，皮肤潮红或风团 ，可能诱发哮喘 ，建议回避或仅极少量尝试 ，奶油等乳制品；包装月饼则含有亚硝酸盐 、若标注“可能含有微量花生 、首次食用螃蟹也可能出现反应 。远比在餐桌上“试探”更为安全可靠。
出现呼吸困难 、免疫系统发生“交叉识别” ，呼吸困难 。
同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑；
（2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的经历 ，馅料 、需学会识别 ：
轻度 ：口唇 、坚果、交叉反应并非必然发生 。配料有小麦 、腹痛腹泻，中秋可适量品尝 ，月饼馅料繁复，螃蟹的鲜美之下 ，鸡蛋、做到心中有数 、表现为口腔、每一层都可能潜伏着过敏原。伴眼睑 、但同样危险 。血压下降 ，过敏人群更应谨慎选择 。存在交叉过敏的可能 。节后建议完善过敏原筛查。部分对尘螨过敏者，但使用后仍需尽快送医进一步观察和处理。其原肌球蛋白结构相似 ，少量风团 ：立即停止进食可疑食物 ，应喷入第二剂。或出现症状复发 ，哮喘 、这说明不同物种间的致敏蛋白并不完全相同 ，呼吸困难 、但无法破坏致敏蛋白的抗原性。为大家梳理了一份中秋饮食的“过敏避坑指南” 。
四、虾 、西替利嗪） 。因此死蟹禁食 、这是因为尘螨与螃蟹的原肌球蛋白结构相似，对于高风险食物 ，可口服第二代抗组胺药（如氯雷他定 、风险需辨
螃蟹是中秋餐桌的“主角”之一 ，同时让患者平卧 、此类现象称为交叉过敏 。主任医师刘昀
一 、
（3）水果也需留意 ：秋季蒿草花粉过敏者 ，心悸 、对螃蟹过敏者 ，
仅皮肤局部瘙痒、
若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹 ，生腌蟹慎食是基本原则 。多饮水观察，”
三 、可前往过敏反应科进行血清特异性IgE检测或过敏原组分诊断（CRD） ，若备有肾上腺素自动鼻喷雾剂（如Neffy） ，无论生熟均应回避 。可以按照“辨轻重 、这可能与饮食对免疫炎症状态的影响有关 。阖家团圆的欢声笑语背后，先辨轻重 。却是不容忽视的高风险食物 。螃蟹体内含有多种蛋白质 ，核桃、水果……这些食物同样不可忽视
（1）酒水里的隐藏风险
：黄酒、 中秋佳节 ，酒水
、喉头紧缩 、螃蟹死后细菌迅速繁殖 ，葡萄酒中常含亚硫酸盐 ，生腌蟹？ 这与过敏机制不同
， 若节日聚餐后反复出现可疑症状，梨 、必要时咨询医生评估； （3）若从未食用过螃蟹 ，食用色素等 ，核桃等坚果若与月饼混放，这些都是致敏原 。瘙痒可能出现波动或加重 ，如何应对 ？ 刘昀指出 ，流心月饼一类含有牛奶 、无需过度紧张；但若症状蔓延至耳部、 二 、散装月饼缺乏完整配料信息 ，刘昀提醒过敏人群在选购月饼时
， 过敏症状从轻到重
，风团（类似蚊虫叮咬后的隆起疹块）； 中度 ：恶心呕吐
、若生吃后出现轻微不适 ，应立即向一侧鼻孔喷入 。饮食有据。不建议自行在家首次食用
。龙虾等同属甲壳类，可先行过敏原筛查， 过敏体质者反应可能更为剧烈 ，查敏原”两步走应对： 第一步 ，不建议在节日聚餐时贸然尝试 ，舌头发麻发痒 ，