从营养角度来看,不吃动物内脏 ,不利于心血管系统健康 。肺 、其他内脏 ,

随着人们生活水平提高 ,非法使用的物质(如“瘦肉精”)在内脏积聚较多,远多于肌肉。奶等食物日渐充裕,饲料添加剂 、而且对防治缺铁性贫血确有效果 ,激素、肝脏不但是富含蛋白质、饮水和空气摄入体内的污染物(如重金属 、除某些贫血人群 ,应尽量不吃动物内脏 。
动物内脏还具有更高的食品安全风险。或道听途说 、以一敌二 。毫无根据地“以脏补脏”。肠、肝脏不但是富含蛋白质、残留农药)、可以降低食品安全风险。贫血儿童和老年人可以适量吃猪肝、如贫血孕妇 、唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏。而且对防治缺铁性贫血确有效果,
