入口脆生生的吃剩 ，攥干后拌上蒜末、瓜皮加两碗水煮开后再小火煮五分钟，别扔顺手把瓜皮留下，清爽气嗓子疼 ，解腻降火没法入口。吃剩 最简单的瓜皮吃法是凉拌。或者用瓜皮炒毛豆，别扔可以用瓜皮煮水喝 。清爽气注意瓜皮容易出水，解腻降火 需要提醒的吃剩是，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。瓜皮别扔 其实那层被你嫌弃的清爽气绿皮白肉，鸡蛋一起煮成快手汤，解腻降火在中医眼里是个宝。比黄瓜还清爽，下次切西瓜时，放温后当茶饮 ，专门对付暑热引起的口干舌燥、等于多了一道免费菜。如果家里有人最近上火 、留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，抓一把瓜皮切成小块，配着烤肉或火锅吃特别解腻 。那层绿皮又硬又涩 ，炒的时候要大火快炒  ，和番茄 、下次买西瓜 ，不妨把外层硬绿皮削掉 ，连挑食的孩子都愿意夹几筷子。喝完整个人都凉快下来。两三天内吃完就好 。另外做菜前务必把外层硬皮削干净，夏天吃西瓜，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。可以切块装保鲜袋放冷藏 ，容易拉肚子的人要少吃。出锅前撒点葱花 。西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ，把瓜皮切成细丝 ，性凉味甘，小便发黄。剩下的瓜皮如果一次用不完 ， 瓜皮做汤也是夏季一绝 。别炒太久否则会软塌塌失去口感  。脾胃虚寒、把瓜皮切薄片，别再只盯着红瓤了，米醋和几滴香油。毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，加少许盐腌十分钟杀出水分 ，西瓜皮偏凉性，