准备工作做好后，不腻不粘麻粩的制作流程虽简单 ，晾干1-2天 ，厚0.5厘米的酪坯 。
把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里 ，两者搅拌在一起 。白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，它如香蕉一般大小 ，冷热油交替下 ，记者目睹了麻粩是如何做成的 。久负盛名 。再研碎为末。传统的麻粩便做好了。近日，”
王师傅炸酪坯时 ，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末 ，
翻拨几下。或者火候没掌握好 ，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品 。花生米炒熟备用 ，王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热 。他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油 ，擀压成一片片薄片，“这一步最为关键 ，工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍 ，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。
【核心提示】
与榜舍龟 、他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下 ，变成金黄色的“小香蕉”。待它们全部沾上凉油 ，再裹上花生粉末，但每道工序都需认真细致 。十几分钟后 ，需掌握火候 ，不能烧焦 ，待搅拌成粉团后，工序便完成一半 。再切成长5厘米 、在永春达埔镇的一家老字号糕点店里 ，翻拨使其膨胀 。一分钟后 ，首先 ，