用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，红烧
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，冬日老抽 。温萝卜嫌麻烦的暖质也可以直接跳过炒糖色这一步 。加入切块的美味白萝卜同煮 。冰糖 5粒、红烧老抽 1汤匙 、生抽 、拌面等很香。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、姜 3片、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。切成均匀的方块 。
9加入没过肉量的开水 ，桂皮 1小块 、
食材明细：带皮五花肉 600克 、白萝卜 一根、浸泡15分钟 。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），
6锅洗净，
炒糖色也可以用白糖 ，料酒 1汤匙（15ml）、
炖肉时要加热水 。撒葱花即可。转大火收稠汤汁 ，用水焯一下 ，香葱 2根 、
4捞出后晾凉 ，
7倒入炒过的五花肉块 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。去除表面的脏东西 。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。放入五花肉 ，大火烧开后撇去浮沫 。葱 、所以吃起来不会油腻。放入1汤匙（15ml）的油 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，加少许盐调味 ，八角 、放入姜 、锅里放一点点油 ，捞出。生抽 1汤匙（15ml） 、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，
8翻炒均匀 。
12炖至萝卜软熟 ，
2盆中装入凉水 ，