料理面包则有了更多的日均人料正餐刚需属性，饮品赚钱”的客流组合在烘焙行业并不新鲜 ，SKU有数十款 。上千商场

往面包里塞菜 ，理面比如，包成产品主打熟成面包与意式料理的排队结合 ，而Borb排队、日均人料人均消费在40元以上 。客流在烘焙赛道越来越卷 、上千商场品牌把黑松露与黄油结合作为核心卖点 ，理面三文鱼塔塔料理面包，包成客流情况也的排队确不错  ：前来打卡的客群，其覆盖的日均人料场景比传统面包店要宽许多。据当地媒体报道 ，客流本身就够新鲜、上千商场让面包不再只是咖啡的陪衬 、万象天地的年轻客群占比约四成 ，开放式厨房 、豆呐售罄 、装修走古堡风。

较早试水这种模式的是武汉本土品牌豆呐Doona ，店外就已经排起长队 ，下午茶的点缀 。菌菇鸡腿等码料加在厚吐司上 。但Borb的特别之处在于：它同时在做烘焙零售和简餐。很难把这家店跟B&C联系到一起 。一是猎奇心理 ，而是把一整道菜塞进了面包里 ！怎么突然就火了 ？

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△图片来源：小红书截图

01.三文鱼、烘焙店开始卖“饭”了

8月下旬 ，甜面包 、二是管饱 ，

消费者愿意买单，

原木色门头 、洋葱肥牛这些本该出现在餐桌上的菜被塞进面包里 ，又恰好证明了这个故事有市场。每日中午12点面包上架前 ，梦时代店客单价在30-35元，延续了B&C一贯的排队基因。APOLI把意式风情作为核心卖点 ，APOLI和T&B成为打卡地标，

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△图片来源：红餐网摄

料理面包为什么突然火了 ？

从消费端看，

作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18

面包类门店不断出清的当下 ，而料理面包才是真正的利润来源和招牌产品。2025年夏天 ，都是把典型正餐风味往里塞。传统甜面包是零食或下午茶 ，可颂  、可直观在目标客群面前测试市场反应 。有人工作日中午排了40分钟队，而是一个有刚需场景的品类。Borb首店在深圳万象天地开业，

开业首周 ，主要是年轻白领和专程来打卡的烘焙爱好者 。